Les plats du jour à Nosy Be
Ce que les restaurants de l’île mettent en avant aujourd’hui — mis à jour en continu. Les restaurants ouverts d’abord ; les autres restent affichés, avec leur heure d’ouverture.
11 plats du jour
La Plage
Bistrot & bar · Nosy Be Ouvert
L'escale Créole
Cuisine créole réunionnaise · Ambatoloaka Ouvre à 18h-
Rougail saucisses
Saucisses de porc fumées, tomates, oignons, ail, gingembre, curcuma, une pointe de piment (ou pas, selon ton choix)… et le secret du chef. Les saucisses sont d'abord ébouillantées pour les dessaler, puis coupées en rondelles et dorées avec l'oignon et l'ail. On ajoute les tomates et les épices, et on laisse mijoter à feu doux jusqu'à une sauce bien réduite. Servi avec du riz et des grains (haricots blancs).
38 000 ArContient du porc
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Bol renversé poulet ou zébu
Œuf au plat, poulet ou zébu et légumes sautés au wok en sauce soja et huître, riz blanc… et le secret du chef. Tout est tassé à l'envers dans un bol (l'œuf au fond, puis la viande et les légumes, puis le riz), et le bol est retourné sur l'assiette au moment de servir. Un classique né dans la communauté chinoise de La Réunion et de Maurice. Servi avec des grains (haricots blancs).
32 000 Ar
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Massalé cabri
Cabri, massalé (le mélange d'épices réunionnais), oignons, ail, gingembre, curcuma, une pointe de piment (ou pas, selon ton choix)… et le secret du chef. Le cabri est coupé en morceaux, doré avec les oignons, l'ail et le gingembre pilés, puis enrobé de massalé. On mouille à hauteur et on laisse mijoter longuement à feu doux, jusqu'à une viande fondante dans une sauce bien épicée. Servi avec du riz et des grains (haricots blancs).
38 000 Ar
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Rougail morue
Morue dessalée, tomates, oignons, ail, gingembre, curcuma, une pointe de piment (ou pas, selon ton choix)… et le secret du chef. La morue est dessalée, effeuillée et dorée avec l'oignon et l'ail, puis mijotée avec les tomates et les épices jusqu'à une sauce bien réduite. Servi avec du riz ou des pâtes, et des grains (haricots blancs).
40 000 Ar
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Filet de vivaneau sauce combava
Filet de vivaneau, sauce au combava… et le secret du chef. Le poisson est saisi côté peau jusqu'à être bien doré, puis nappé d'une sauce parfumée au zeste de combava, le petit agrume de l'océan Indien. Servi avec du riz ou des pâtes, et des grains (haricots blancs).
40 000 Ar
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Rôti porc à la créole
Rôti de porc, ail, gingembre, oignons, thym, une pointe de piment (ou pas, selon ton choix)… et le secret du chef. La viande est frottée à l'ail et au gingembre pilés, saisie sur toutes ses faces en cocotte, puis cuite à couvert à feu doux avec les oignons et le thym jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre. Servi en tranches avec sa sauce, du riz et des grains (haricots blancs).
38 000 ArContient du porc
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Cari poulet pays
Poulet pays (poulet fermier), tomates, oignons, ail, gingembre, curcuma, thym, une pointe de piment (ou pas, selon ton choix)… et le secret du chef. Le poulet est doré en morceaux, puis mijoté longuement dans une sauce au curcuma jusqu'à ce que la viande se détache. Servi avec du riz ou des pâtes, et des grains (haricots blancs).
38 000 Ar
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Émincé de poulet au poivre vert
Fines lamelles de poulet, poivre vert de Madagascar, crème… et le secret du chef. La viande est saisie à feu vif, puis nappée d'une sauce réduite aux grains de poivre vert. Servi avec du riz et des grains (haricots blancs).
38 000 Ar