I piatti del giorno a Nosy Be
Ciò che i ristoranti dell’isola propongono oggi — sempre aggiornato. Prima i ristoranti aperti; gli altri restano in pagina, con il loro orario di apertura.
11 piatti del giorno
La Plage
Bistrot & bar · Nosy Be Aperto
L'escale Créole
Cucina creola della Riunione · Ambatoloaka Apre alle 18h-
Rougail saucisses (salsicce stufate con pomodoro, cipolla e zenzero)
Salsicce di maiale affumicate, pomodori, cipolle, aglio, zenzero, curcuma, un pizzico di peperoncino (o no, a tua scelta)… e il segreto dello chef. Le salsicce vengono prima sbollentate per togliere il sale, poi tagliate a rondelle e rosolate con cipolla e aglio. Si aggiungono pomodori e spezie e si lascia sobbollire a fuoco lento fino a ottenere un sugo ben ristretto. Servito con riso e legumi (fagioli bianchi).
38 000 ArContiene maiale
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Bol renversé (ciotola di riso capovolta con saltato e uovo all'occhio di bue), pollo o zebù
Uovo all'occhio di bue, pollo o zebù e verdure saltati al wok in salsa di soia e d'ostrica, riso bianco… e il segreto dello chef. Tutto viene pressato a rovescio in una ciotola (l'uovo sul fondo, poi carne e verdure, poi il riso) e la ciotola si capovolge sul piatto al momento di servire. Un classico nato nella comunità cinese della Riunione e di Mauritius. Servito con legumi (fagioli bianchi).
32 000 Ar
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Massalé cabri (capretto al curry massala)
Capretto, massalé (la miscela di spezie della Riunione), cipolle, aglio, zenzero, curcuma, un pizzico di peperoncino (o no, a tua scelta)… e il segreto dello chef. Il capretto viene tagliato a pezzi, rosolato con le cipolle e con aglio e zenzero pestati, poi avvolto nel massalé. Coperto d'acqua, cuoce a lungo a fuoco lento fino a diventare tenerissimo in un sugo ben speziato. Servito con riso e legumi (fagioli bianchi).
38 000 Ar
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Rougail morue
Morue dessalée, tomates, oignons, ail, gingembre, curcuma, une pointe de piment (ou pas, selon ton choix)… et le secret du chef. La morue est dessalée, effeuillée et dorée avec l'oignon et l'ail, puis mijotée avec les tomates et les épices jusqu'à une sauce bien réduite. Servi avec du riz ou des pâtes, et des grains (haricots blancs).
40 000 Ar
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Filet de vivaneau sauce combava
Filet de vivaneau, sauce au combava… et le secret du chef. Le poisson est saisi côté peau jusqu'à être bien doré, puis nappé d'une sauce parfumée au zeste de combava, le petit agrume de l'océan Indien. Servi avec du riz ou des pâtes, et des grains (haricots blancs).
40 000 Ar
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Arrosto di maiale alla creola
Arrosto di maiale, aglio, zenzero, cipolle, timo, un pizzico di peperoncino (o no, a tua scelta)… e il segreto dello chef. La carne viene strofinata con aglio e zenzero pestati, rosolata su tutti i lati in casseruola, poi cotta coperta a fuoco lento con cipolle e timo finché è ben tenera. Servito a fette con il suo sugo, riso e legumi (fagioli bianchi).
38 000 ArContiene maiale
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Cari poulet pays
Poulet pays (poulet fermier), tomates, oignons, ail, gingembre, curcuma, thym, une pointe de piment (ou pas, selon ton choix)… et le secret du chef. Le poulet est doré en morceaux, puis mijoté longuement dans une sauce au curcuma jusqu'à ce que la viande se détache. Servi avec du riz ou des pâtes, et des grains (haricots blancs).
38 000 Ar
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Straccetti di pollo al pepe verde
Straccetti di pollo, pepe verde del Madagascar, panna… e il segreto dello chef. La carne viene scottata a fuoco vivo, poi nappata con una salsa ristretta ai grani di pepe verde. Servito con riso e legumi (fagioli bianchi).
38 000 Ar